プレミアム桔梗信玄餅吟造り

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数ヶ月前の出張先で、定番の桔梗信玄餅のプレミアム品を購入しました。

プレミアム桔梗信玄餅吟造り

株式会社 桔梗屋様のホームページによると

「原料に一層こだわった、こだわりの味。
 お餅は甘さを抑え、きな粉には極上の丹波黒大豆を使用しました。
 また、蜜は黒蜜に山梨県内で採れたアカシヤの蜂蜜を加え、
 一層コクのあるまろやかな味わいに仕上がっています。」

確かに全然レベルの違う味わいがし、端的に表現すると
きめの細かい上品な味といっていいでしょうか。

「素材にこだわり、素材の味を最大限引き出すために甘さを抑える」

こだわった和菓子の商品開発コンセプトですね。